Pergi keluar rumah jelas memperbesar resiko tertular Covid-19. Oleh karena itu, banyak orang yang memutuskan untuk mengurangi kegiatan keluar rumah, termasuk makan di restoran. Sebagai gantinya mereka memasak berbagai macam menu makanan sehat untuk dinikmati bersama. Adakah menu makan siang yang mudah untuk dibuat, namun tetap sehat?
Artikel ini dipersembahkan oleh Biocalci, yang merupakan suplemen kalsium organik + Ester C dilengkapi dengan Vitamin D3 untuk membantu penyerapan kalsium ke dalam tubuh.
2 Menu Makan Siang Sehat
Kegiatan wisata kuliner, atau makan bersama keluarga di restoran, tampaknya harus kita kurangi saat pandemi Covid-19 belum selesai. Sebab, meskipun sudah menerapkan protokol kesehatan, makan di restoran tetap memiliki resiko penularan Covid-19 lebih tinggi daripada makan di rumah.
Kita pun harus meracik menu makanan rumahan yang sehat, dan dapat membantu daya tahan tubuh kita. Berikut dua resep yang mudah dan sehat untuk menu makan siang keluarga.
1. Ayam Jeruk
Bahan-bahannya:
- Air perasan jeruk segar: tiga perempat cangkir
- Kulit jeruk: setengah buah jeruk, lalu diparut
- Kecap asin rendah garam: 1 sendok makan
- Bawang putih: 2 siung, dihaluskan
- Parutan jahe segar: 2 sendok teh
- Tepung jagung: 2 sendok teh
- Minyak wijen: 1 sendok teh
- Fillet dada ayam: 1 potong, lalu dipotong dadu
- Wortel ukuran sedang: 2 buah, lalu diiris tipis
- Beras merah: 1 cangkir
- Daun bawang: 2 buah, diiris
Begini cara membuatnya:
- Campurkan air, kulit jeruk, bawang putih, jahe, kecap asin, dan tepung jagung (untuk saus), ke dalam wadah, kemudian sisihkan.
- Taruhlah wajan diatas kompor, lalu panaskan. Kemudian masukkan daging ayam, aduklah beberapa kali hingga kecoklatan.
- Setelah berwarna kecoklatan, masukkan wortel dan masak hingga melunak.
- Tuang campuran bahan saus ke dalam wajan, kemudian aduk hingga merata dan saus mengental.
- Angkat dan tuangkan ke piring saji, kemudian taburi dengan daun bawang.
Kandungannya:
- Lemak: 8 gram
- Kalori: 400
- Protein: 34 gram
- Karbohidrat: 47 gram
2. Ikan panggang saus tomat keju
Bahan-bahannya:
- Minyak sayur: setengah sendok teh
- Ikan fillet: 4 potong
- Saus tomat: 4 sendok makan
- Tomat: 4 buah
- Lada hitam: sejumput
- Keju low fat diparut: 40 gram
Begini cara membuatnya:
- Oleskan minyak sayur ke loyang, lalu panaskan loyang diatas kompor.
- Letakkan semua ikan fillet ke loyang, lalu oleskan 1 sendok makan saus tomat.
- Taburi ikan fillet dengan irisan tomat, lada hitam, dan parutan keju.
- Pangganglah ikan fillet hingga matang, selama kurang lebih 8 menit.
Kandungannya:
- Kalori: 172
- Protein: 33 gram
- Karbohidrat: 4 gram
Untuk melengkapi kebutuhan nutrisi yang ada di dalam kedua menu makanan tersebut, Anda bisa mengkonsumsi suplemen vitamin dan mineral. Sebab kebutuhan nutrisi diperlukan untuk menjaga daya tahan tubuh kita.
Pentingnya Kalsium, Vitamin C, Dan Vitamin D
Daya tahan tubuh sangat penting bagi naik turunnya kesehatan kita. Apalagi di masa pandemi Covid-19 ini, kita memerlukan daya tahan tubuh tetap bekerja sempurna untuk menghindari infeksi virus dan bakteri. Ada tiga jenis nutrisi yang diperlukan tubuh untuk menjaga daya tahan tubuh yaitu kalsium, vitamin C, dan Vitamin D.
Kalsium berfungsi menjaga daya tahan tubuh dari serangan infeksi virus dan kuman penyakit. “Kami menemukan bahwa sinyal kalsium memiliki peran penting untuk menjaga sistem imun tubuh tetap seimbang. Kalsium juga meningkatkan waktu respon sistem imun,” jelas Stefan Feske, MD, profesor patologi di NYU Langone.
Sedangkan Vitamin D memiliki peran penting dalam meningkatkan kinerja daya tahan tubuh, karena mengandung zat anti-peradangan dan zat imunoregulasi. Kedua zat tersebut sangat penting untuk mengaktifkan sistem pertahanan tubuh. Vitamin C juga dapat membantu menjaga daya tahan tubuh dengan meningkatkan kerja beberapa sel dalam sistem imun tubuh. Vitamin C juga bermanfaat sebagai antioksidan, yang diperlukan tubuh melawan radikal bebas. Pilihlah suplemen kalsium organik yang juga mengandung Ester C dan Vitamin D3, seperti Biocalci.